Вам понадобится
  • Для свиных ребрышек с черносливом:
  • - 1 кг свиных ребрышек;
  • - 300 г чернослива;
  • - растительное масло для жарки;
  • - 200 г нежирных сливок;
  • - перец по вкусу;
  • - соль по вкусу;
  • - чеснок по вкусу;
  • - щепотка сушеного тимьяна.
  • Для десерта из чернослива с орехами:
  • - 300 г чернослива без косточек;
  • - 0,5 ст. грецких орехов;
  • - 100 г горького шоколада;
  • - 100 г взбитых сливок.
  • Для салата из чернослива и грибов:
  • - 250 г чернослива;
  • - 1 кг шампиньонов;
  • - 0,5 кг моркови;
  • - 0,5 кг репчатого лука;
  • - 15 грецких орехов;
  • - майонез для заправки;
  • - зелень петрушки;
  • - растительное масло для жарки.
Инструкция
1
Свиные ребрышки с черносливом
Вымойте свиные ребрышки холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите их солью, сушеным тимьяном, измельченным в кашицу чесноком и молотым черным перцем.
2
Раскалите на толстостенной сковороде растительное масло и обжарьте на нем мясо до образования золотистой корочки. После этого переложите ребрышки в глубокую жаропрочную форму.
3
Вымойте чернослив, залейте его кипятком и оставьте на 15-20 минут. Размякшие сухофрукты порежьте на половинки и положите в форму с мясом, затем залейте ее содержимое сливками и поставьте в нагретую до 180оС духовку на 1 час.
4
Десерт из чернослива с орехами

Вымойте чернослив холодной водой, а затем обдайте крутым кипятком, откиньте плоды на дуршлаг. Когда чернослив обсохнет, начините его ядрами грецкого ореха
5
Растопите на водяной бане горький шоколад. Погрузите в шоколадную массу чернослив, таким образом, чтобы она покрыла каждый плод. Затем переложите чернослив на плоскую тарелку и уберите в холодильник. Когда шоколад застынет, украсьте лакомство взбитыми сливками и подавайте на стол.
6
Салат из чернослива и грибов

Вымойте и почистите грибы, мелко порежьте их и обжарьте на растительном масле до готовности, чтобы из них выпарилась вся жидкость. Натрите на крупной терке морковь, лук мелко нашинкуйте и обжарьте овощи на одной сковороде.
7
Тщательно промойте чернослив и залейте его горячей водой на 20 минут. Затем откиньте чернослив на сито, чтобы стекла жидкость. После этого порежьте сушеные сливы соломкой и соедините с обжаренными овощами.
8
Порубите грецкие орехи ножом и смешайте их с готовыми грибами. На плоское блюдо выложите слой смеси из овощей и чернослива, смажьте ее майонезом, сверху уложите грибы с орехами, снова смажьте майонезом. Продолжайте чередовать смеси до тех пор, пока они полностью не окажутся на блюде, верхний слой украсьте зеленью петрушки.