Как сделать съедобные елочные украшения

До XVIII века на новогодних елках красовались исключительно съедобные украшения. К сожалению, эта традиция ушла в прошлое и является скорее редким исключением из правил. Однако не потребуется больших усилий, чтобы ее возродить и сделать семейной традицией, в воплощении которой примут участие взрослые и дети.

Инструкция

1. Наиболее простым и низкокалорийным украшением будут украшения из сушеных фруктов. Для приготовления нарежьте цитрусовые кружочками и обжарьте в сахарном сиропе. Время обжаривания 5 минуты с каждой стороны. Дайте лакомствам высохнуть, проденьте яркие ленты и подвесьте на елку.
2. Для приготовления марципановых гирлянд потребуется:
   - 200 г сахара;
   - 200 г измельченного миндаля;
   - 4 ч. л. лимонного сока;
   - 2 яичных белка;
   - пищевые красители.
   
   В удобной посуде взбейте белки с лимонным соком. В отдельной посуде смешайте сахар с миндалем. Добавьте к ним половину белковой жидкости и хорошо перемешайте. Небольшими порциями добавляйте оставшуюся жидкость до тех пор, пока не образуется плотная масса. В полученную массу добавьте несколько капель красителя для получения желаемого оттенка. Скатайте шарики, проденьте нитку и дайте высохнуть.
3. Классическим съедобным украшением для новогодней елки считают пряничные фигурки с имбирем. Для приготовления потребуется:
   - 350 г муки;
   - 100 г сливочного масла;
   - по 70 г сахара и меда;
   - 7 г разрыхлителя;
   - 2 яичных желтка;
   - ½ ч. л. апельсиновой или лимонной цедры;
   - по ½ ч. л. имбиря и корицы;
   - ¼ ч. л. ванильного сахара.
   
   Соедините в металлической емкости сливочное масло, пряности, мед, сахар и ваниль. Поставьте на огонь, растопите, но не доводите до кипения. После остывания добавьте цедру, разрыхлитель, желтки. Муку добавляйте постепенно, тщательно размешивая. Заверните тесто в целлофан и уберите в холодильник на 40–60 минут. Раскатайте корж толщиной 5 мм и вырежьте фигурки. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите фигурки и выпекайте в течение четверти часа при температуре 200 градусов Цельсия.
4. Украшение таких елочных игрушек ограничивается лишь вашей фантазией. Для использования цветной глазури пряники обязательно предварительно покройте белой глазурью. Для ее приготовления один белок соедините со 100 г сахарной пудры. Перемешивайте до момента обретения консистенции густой сметаны.
5. Глазурь наносят кисточкой или ложкой. Все дальнейшие украшения выполняются после полного высыхания. Излишки глазури плотно закройте пищевым целлофаном и храните в холодильнике.
6. Цветную глазурь для раскрашивания готовят из 1 белка, смешанного с 70–80 г сахарной пудры. Глазурь в этом случае должна иметь более жидкую консистенцию. Разлейте массу по различным емкостям и добавьте красители. Желтый цвет поможет получить морковный сок, красный – отваренная свекла, фиолетовый – черника, зеленый – шпинат. Для разукрашивания используйте тонкие прочные кисти.