Палео – цветная капуста с грибами

Палео-диета является достаточно распространенным способом питания. Самым любимым ингредиентом считается цветная капуста, она может заменить некоторые зерновые и овощи в различных блюдах. В данном рецепте цветная капуста заменяет рис.

Вам понадобится

• - 300 грамм цветной капусты;
• - 200 грамм белых грибов;
• - 1 луковица;
• - 1 яйцо;
• - 1 помидор;
• - 1/2 ст. л. мяты и базилика;
• - перец и соль по вкусу;
• - 1 ч.л. соевого соуса.

Инструкция

1. В первую очередь подготовьте все необходимые ингредиенты: помидор, грибы, лук, цветную капусту.
2. Разделите цветную капусту на маленькие соцветия, измельчите их при помощи блендера и переложите в глубокую посуду.
3. Грибы промойте тщательно и проведите процедуру такую же, как и с цветной капустой, то есть измельчите и переложите в отдельную емкость.
   
4. Луковицу почистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
5. Оливковое масло разогрейте на сковороде, добавьте измельченный лук, обжаривайте его, пока не станет мягким.
6. Добавьте к луку измельченные грибы, все перемешайте. Обжаривайте, пока грибы не станут румяными.
7. Добавьте цветную капусту. Посолите, поперчите, полейте соевым соусом. Продолжайте готовить в течение еще пяти минут под крышкой.
8. Помидор нарежьте кубиками.
9. На небольшой сковороде пожарьте взбитое яйцо, а затем порежьте его полосками.
10. Снимите с плиты сковороду, добавьте нарезанное яйцо, мяту, базилик, помидор. Хорошо перемешайте.