Инструкция
1
Приобретайте коньяк в специализированных магазинах или больших супермаркетах. Продавец алкомаркета сможет сориентировать вас по качеству и цене напитков и подобрать коньяк, отвечающий вашим пожеланиям. Для полной уверенности можно попросить предоставить вам сертификат качества на выбранный продукт.
2
Обратите внимание на бутылку. Она должна быть фирменной, с рельефным рисунком. Чем интереснее сделана бутылка, тем лучше. Коньяк в такой таре подделывают реже, чем в простой гладкой бутылке. Этикетка с названием должна быть наклеена идеально ровно без сдвигов и пузырей. Коньяк с обычной закручивающейся крышкой вряд ли обладает высоким качеством и вкусовыми показателями. Пробка должна быть сделана из коры пробкового дерева или его стружки и плотно держаться на горлышке бутылки.
3
Следите за наличием одной или двух акцизных марок на бутылке - областной и федеральной. Они должны располагаться поверх этикетки, так как наклеиваются в самую последнюю очередь. На этикетке должна быть информация о возрасте коньячных спиртов, времени выдержки коньяка в дубовых бочках и месте изготовления напитка.
4
Оцените состав коньяка. В нем не должно быть ректифицированного, этилового, зернового или «экстра» спирта и ароматизаторов. В состав хорошего, пусть и недорогого коньяка, всегда должен входить коньячный спирт. Сам напиток должен быть прозрачным, однородного насыщенного янтарного цвета и без мутного осадка. Помните, что недорогой коньяк может иметь выдержку не более 5 лет. О времени выдержки расскажет количество звезд на этикетке коньяка. Как правило, это 3-5 лет.
5
Переверните бутылку с коньяком вверх дном и посмотрите, как он поведет себя. Если со дна упала одна тягучая тяжелая капля - коньяк выдержан не менее 3 лет и, выбрав его, вы не разочаруетесь. А если же напиток быстро стек по краям бутылки, поставьте этот коньяк обратно на полку.
6
После совершения покупки, если коньяк покупался для личного потребления, можно проверить его качество еще раз. Откройте бутылку и дайте напитку постоять. Аромат коньяка должен быть тонким и приятным. Нотки, присутствующие в нем, зависят от сорта и выдержки. Коньяк не должен пахнуть дешевым спиртом и его поверхность должна быть ровного цвета, без светлой пленки. Налейте в коньячный бокал небольшое количество напитка и, слегка наклонив и покрутив, посмотрите, как стекает коньяк в бокал. Качественный коньяк стекает ровными объемными каплями, а не остается на бокале в виде пленки.