Варианты начинки для мантов

Манты – вкусное восточное кушанье, история которого уходит вглубь веков. Рецепты приготовления различны. В зависимости от культуры и религиозных верований существует немало вариантов начинки этого блюда. В данной статье приведены наиболее актуальные из них.

Вам понадобится

• Ингредиенты
• Для теста:
• 2 яйца, либо 1 ст. л. сухих дрожжей
• Теплая вода (1,5-2 стакана)
• Мука – 500 г.

Инструкция

1. Картофельно-мясные манты. Приготовьте полкило мясного фарша из баранины, свинины или утиного филе. Эти виды мяса наиболее «сочные». Очистите 5-6 средних картофелин, порежьте их мелкими кубиками. Все смешайте. Также добавьте в фарш мелко нарезанный лук (6-7 луковиц). Посолите, поперчите. Вкус у таких мантов получается мягким и нежным. Готовое блюдо можно приправить кетчупом или майонезом.
2. Тыквенно-мясные манты. Возьмите фарш той же категории, что и в предыдущем пункте. Натрите на мелкой терке столько же по весу тыквы. Все смешайте. Добавьте мелко нарезанный лук и зелень (петрушка, сельдерей или базилик). Посолите, поперчите. Тыква придает мясу большую сочность и сладковатый вкус. Такие манты можно ничем не заправлять.
3. Джусай-манты. В приготовленный фарш добавьте мелко нарезанный джусай (2-3 пучка), лук и специи. Чтобы вкус у мантов был насыщенным, добавьте в фарш курдючный жир. Чтобы готовое блюдо хорошо усвоилось организмом, при подаче его можно полить слабым уксусным раствором, лимонным соком или кушать вместе с овощным салатом.
4. Мясные манты. Эта начинка самая простая в приготовлении. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком и специями. Можно добавить курдючный жир. К такой начинке хорошо подойдет дрожжевое тесто. В качестве приправы готового блюда подойдут соусы и уксус.