Рыбные палочки с острым соусом

В магазинах в отделах замороженных продуктов часто можно увидеть пачки с рыбными палочками. Только зачастую в составе таких палочек рыбы практически нет. Поэтому рекомендуем вам приготовить самостоятельно такие палочки из рыбного филе, а также острый соус, который очень простой, но при этом подходит к ним идеально.

Вам понадобится

• - 450 г филе белой рыбы;
• - 1 стакан пшеничной муки;
• - 3 яйца;
• - 1,25 стакана муки из мацы;
• - растительное масло, черный перец, соль.
• Для соуса:
• - 5 ст. ложек майонеза;
• - 2 ст. ложки соуса чили.

Инструкция

1. Насыпьте в тарелку пшеничную муку, добавьте соль с перцем, перемешайте сухие компоненты. В отдельную миску вылейте слегка взбитые куриные яйца. В другую емкость добавьте муку из мацы.
2. Рыбное филе порежьте широкими полосками, каждый кусочек сначала обмакните со всех сторон в пшеничной муке, потом во взбитых яйцах, а потом в муке из мацы.
3. Разогрейте растительное масло в большой глубокой сковородке, выложите в нее получившиеся рыбные палочки, жарьте их со всех сторон до образования золотистой корочки.
4. Приготовьте острый соус, тут все очень просто: в небольшой миске смешайте 5 столовых ложек майонеза с любым острым соусом чили.
5. Выложите рыбные палочки на сервировочное блюдо, можете сначала их выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего жира. Подавайте рыбные палочки с острым соусом сразу же, пока они горячие. Отдельно можно приготовить любой овощной салат, заправленный растительным или оливковым маслом, и подать вместе с палочками - получится легкий, но сытный обед или ужин. Такие рыбные палочки хороши и в качестве закуски.