Салат с семгой, апельсинами и оливками

Очень вкусный салат с семгой, он на любом столе смотрится празднично. Апельсины и оливки прекрасно сочетаются в этом рецепте со слабосоленой семгой. Готовить салат очень просто. Для украшения салата используется красная икра, но это более праздничный вариант, для бюджетного варианта можете использовать имитацию икры или обойтись без нее.

Вам понадобится

• - 300 г слабосоленой семги;
• - 100 г твердого сыра;
• - по 50 г маслин и оливок без косточек;
• - 1 апельсин;
• - 1 свежий огурец;
• - по 2 ст. ложки красной икры и майонеза;
• - веточка свежей петрушки.

Инструкция

1. Очистите апельсин, цедру не выбрасывайте - еще пригодится. С долек снимите пленки, порежьте их кусочками. Разрежьте на дольки вдоль зеленые оливки, черные маслины - тонкими кружочками.
2. Отрежьте от филе семги 4-5 тонких полосок, остальную рыбку порежьте мелкими кубиками. Очистите свежий огурец, порежьте мелкими кубиками, сыр порежьте аналогично огурцу.
3. Смешайте подготовленные продукты, заправьте салат майонезом. Конечно, лучше всего подойдет для этих целей домашний майонез, но если нет времени и возможности его приготовить, сойдет покупной.
4. Смажьте оливковым маслом круглую форму для салата, наполните ее салатом, сверху разложите тонкие полоски семги, прижимая их - это будет дно готового салата. После этого переверните салат на плоскую тарелку.
5. Сверху салат с семгой, апельсинами и оливками украсьте зеленой петрушкой, красной икрой, вокруг можете для красоты разложить тонкие полоски апельсиновой цедры. Салат подавайте на стол сразу, так как он уже заправлен майонезом, его нельзя хранить более 1 суток.