Вам понадобится
  • На шесть порций:
  • - 500 г куриных крылышек;
  • - 200 г шампиньонов;
  • - 2 картофелины;
  • - 1 морковка, 1 луковица;
  • - по 4 ст. ложки риса, растительного масла;
  • - соль, зелень.
Инструкция
1
Хорошенько промойте куриные крылышки. Залейте их холодной водой, доведите до кипения. При помощи шумовки снимите образовавшуюся пену. Сбавьте огонь до минимального, накройте крышкой, варите в течение 20 минут.
2
Очистите и промойте картошку, порежьте ее кубиками. Лук с морковкой очистите, промойте. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковку - тоненькой соломкой. Промойте шампиньоны, порежьте тонкими пластинками. Рис переберите, промойте его.
3
Добавьте к вареным крылышкам картошку, половину лука, морковку и рис, посолите по вкусу. Варите до готовности картофеля и риса - это примерно 20 минут.
4
На сковородке разогрейте растительное масло, выложите половину лука, обжарьте на среднем огне в течение 2 минут, помешивая. Добавьте подготовленные шампиньоны, жарьте еще 3 минуты.
5
Когда рис с картошкой станут мягкими, отправьте зажарку в суп, варите грибы на курином бульоне в течение 5 минут. Снимите с плиты, дайте настояться под закрытой крышкой.
6
Подавайте грибной суп с куриными крылышками вместе со свежей зеленью.