Кексы с клубникой

Это не совсем обычный рецепт кексов с клубникой. Тесто готовится не только из муки, молока, масла и яиц - в аппетитных кексиках "прячется" полезная овсянка. За счет этого лакомство к чаю становится в разы питательнее.

Вам понадобится

• На двенадцать порций:
• - 1 1/4 стакана муки;
• - по 1 стакану молока, свежей клубники, овсяной крупы;
• - 1/2 стакана сливочного масла;
• - 1/2 стакана сахара;
• - 1 яйцо;
• - разрыхлитель, ванильный экстракт, соль.

Инструкция

1. Поставьте прогревать духовку до отметки 200 градусов. Возьмите 12 формочек для кексов, промажьте их маслом или же вставьте в них специальные гофрированные формочки - так даже получится красивее.
2. Просейте в глубокую миску муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте овсяную крупу с сахаром. Отдельно смешайте молоко с размягченным сливочным маслом, вбейте яйцо и добавьте ванильный экстракт.
3. Теперь начните понемногу добавлять в яично-сливочную смесь мучную массу, перемешивая до однородного состояния.
4. Клубнику промойте, удалите зеленые хвостики, тонко порежьте, смешайте с тестом. Далее разложите готовое тесто по формочкам, заполняйте их всего на 2/3 объема - при готовке тесто неплохо поднимается.
5. Выпекайте кексы с клубникой при указанной температуре в течение 15-20 минут, проверяя готовность зубочисткой. Остудите готовые кексы на решетке в течение 10 минут. Подавайте выпечку с чаем или молоком. В остывшем виде кексы не менее вкусные.