Как приготовить рулеты из телятины

Телятина - это просто подарок мясным гурманам. Она нежирная, содержит мало калорий - всего 97 ккал на 100 грамм продукта. Но именно телячье мясо так богато витаминами и микроэлементами, необходимыми для нашего организма. Попробуйте приготовить рулеты из телятины. Они могут фигурировать на столе как холодная или горячая закуска, или же подаваться совместно с гарниром.

Вам понадобится

• - 700 г телятины;
• - 100 г бекона;
• - 3-4 зубчика чеснока;
• - подсолнечное масло;
• - черный молотый перец;
• - соль.

Инструкция

1. Промойте телятину, дайте ей обсохнуть, затем нарежьте тоненькими пластинами. Толщина каждой подобной “пластинки” должна быть меньше сантиметра.
2. Отбейте каждую пластину, затем добавьте соли и перца. Очистите чеснок и измельчите его, используя чесночный пресс. Смажьте пластины чесноком только с одной стороны.
3. На каждый кусок выложите ломтик бекона и сверните рулетики. Каждый такой рулет перевяжите кулинарной нитью либо скрепите зубочистками.
4. Разогрейте сковородку на среднем огне. Сковорода уже должна быть с растительным маслом. Рулетики необходимо жарить на разогретой сковороде до тех пор, пока у них со всех сторон не образуется золотистая корочка.
5. К тому времени, когда рулетики начнут подходить к последней стадии готовки, у вас должен быть кипяток. Для этого заблаговременно просто вскипятите воду. Однако рассчитайте время таким образом, чтобы за время приготовления телячьих рулетиков вода не успела остыть.
6. Как только вы увидели золотистую корочку, залейте рулетики кипятком и закройте крышкой. Тушите на слабом огне около часа.