Как приготовить булочки «Гужеры»

Булочки под названием «Гужеры» относятся к французской выпечке. На родине их подают во время дегустации вин. Также такие булочки отлично подходят к чаепитию.

Вам понадобится

• - вода - 200 мл;
• - сливочное масло - 125 г;
• - мука - 160 г;
• - твердый сыр - 150 г;
• - яйца - 3-4 шт.;
• - соль - щепотка.

Инструкция

1. Прежде всего просейте пшеничную муку через сито. Сделайте это не менее 2 раз. Затем выложите сливочное масло вместе с водой в кастрюльку подходящего размера. Туда же высыпьте соль. Смесь поставьте на огонь - она должна закипеть. Как только это случится, добавьте к ней просеянную муку в один прием. Данную массу перемешивайте до того момента, пока она не начнет отставать от стенок посуды.
2. Полученную массу поместите в блендер. Дайте ей немного остыть, после чего по одному вводите к ней сырые куриные яйца. Не забывайте после каждого хорошенько взбивать смесь. Таким образом, у вас получится гладкое однородное тесто, из которого в дальнейшем будут готовиться булочки «Гужеры».
3. Любой сыр твердых сортов измельчите при помощи терки среднего размера. Затем прибавьте его к полученному гладкому тесту. Образованную массу должным образом перемешайте в блендере.
4. Застелив противень для выпекания листом пергамента, выкладывайте на него при помощи смоченной холодной водой столовой ложки полученное тесто небольшими кусочками так, чтобы между ними оставалось не менее 4-5 сантиметров свободного пространства.
5. Отправив будущие булочки «Гужеры» в духовой шкаф, выпекайте их на протяжении 10 минут при температуре 200 градусов. По истечении времени температуру в духовке снизьте до 170 градусов и готовьте выпечку еще в течение 10 минут.
6. Достав выпечку из духовки, дайте ей полностью остыть, после чего подавайте к столу. Булочки «Гужеры» готовы!