Творожный торт с ягодами

Лето – это сезон ягод, которые можно использовать для приготовления различных летних десертов. Творожный торт с ягодами является прекрасным вариантом для легкого летнего лакомства.

Вам понадобится

• - мука (3 стакана);
• - сливочное масло (200 г);
• - сахар (0,5 стакана);
• - сода (1 ч. ложка);
• - лимонный сок или уксус (1 ст. ложка);
• - яйца (4шт.);
• - творог (500 г);
• - ягоды (500 г).

Инструкция

1. Для начала нужно приготовить тесто. Для этого охлажденное сливочное масло нужно посечь ножом, смешивая его при этом с просеянной пшеничной мукой. 1 ч. ложку соды погашаем в 1 ст. ложке уксуса или лимонного сока, после чего добавляем к полученной смеси. Все ингредиенты тщательно перетираем руками.
2. Для приготовления начинки взбиваем яйца с половиной стакана сахара до образования крепкой пены. Взбитые яйца соединяем с творогом (нежирным) и перешиваем все до однородного состояния. Ягоды перебираем, моем и слегка просушиваем с помощью бумажного полотенца.
3. Небольшой противень смазываем сливочным маслом, присыпаем его мукой, выкладываем 3\4 части приготовленного теста, равномерно распределяя его по всей поверхности и прижимая рукой. На основу выкладываем творожную начинку и ягоды, а сверху посыпаем все оставшимся тестом. Помещаем противень в духовку, разогретую до 170 градусов, и выпекаем торт около 40 минут.
4. Готовый творожный торт можно посыпать сахарной пудрой и украсить оставшимися ягодами.