Пикантный рыбный салат

Рыба является наилучшим источником фосфора и других полезных микроэлементов для организма человека. Регулярное ее употребление в пищу обеспечивает крепость костной системы и просто хорошее настроение. Предлагаю попробовать приготовить салат, сочетающий в себе этот полезный продукт и овощи.

Вам понадобится

• - 350 грамм филе любой морской рыбы;
• - 2 штуки крупных помидоров;
• - 2 штуки огурца;
• - 2 крупные луковицы;
• - 1 лимон;
• - 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• - 1 небольшой пучок зелени петрушки;
• - пара лавровых листочков;
• - 3 столовые ложки кукурузы (консервированной);
• - 3 ложки горошка консервированного;
• - немного горошинок душистого перца, крупного помола черный перец и немного соли.

Инструкция

1. Промывают рыбное филе в холодной проточной воде, после чего кладут в горячую воду (слегка посоленную), добавляют лавровый листок, перец душистый и отваривают до готовности.
2. Готовое рыбное филе аккуратно вынимают из бульона, остужают и режут маленькими кусочками. Огурцы и помидоры тщательно промывают в воде, после чего разрезают пополам и шинкуют полукольцами.
3. Лук очищают, моют и также нарезают в виде полуколец. Зелень петрушки мелко шинкуют. Лимон моют и разрезают на две части.
4. Соединяют рыбу с помидорами, огурцами и полукольцами лука, после чего добавляют соль и перец. Всыпают кукурузу, консервированный зеленый горошек и заправляют салат подсолнечным маслом. Сверху сбрызгивают салат соком лимона и тщательно перемешивают. Перед подачей к столу получившийся салат украшают сверху измельченной зеленью петрушки.