Как приготовить песочные квадратики с яблоками и малиновым джемом

Простой и доступный каждому рецепт. Я более чем уверена, что ингредиенты для приготовления такого десерта найдутся в холодильнике у каждого! А с яблоками со своей дачи и джемом из собственноручно выращенной малины он непременно получится замечательным!

Вам понадобится

• Тесто:
• - 210 г муки;
• - 150 г сахара;
• - 160 г сливочного масла;
• - 2 ст.л. ванильный сахар;
• - 1 крупный желток;
• - 1 ч.л. разрыхлителя;
• - щепотка соли.
• Начинка:
• - 200 г очищенных и нарезанных кубиком яблок;
• - 100 г малинового джема;
• - 1 ст.л. муки;
• - 2 ст.л. сахара;
• - сок половины лимона.

Инструкция

1. Размягченное (достать из холодильника заранее) сливочное масло взбить в светлый и пышный крем крем с добавлением сахара в течение 5 минут. Затем всыпать ванильный сахар и желток. Взбить еще раз, до однородной консистенции.
2. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Соединить сухие составляющие теста с жидкими и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, разделить на 2 части, завернуть каждую в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру на 1,5 часа.
3. Нарезанные и очищенные яблоки смешать с сахаром, соком лимона и мукой в небольшой миске, отставить.
4. Малиновый джем немного подогреть (можно в микроволновой печи), чтобы он стал жиже.
5. Форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать мукой. Духовой шкаф поставить разогреваться до 200 градусов Цельсия.
6. Через полтора часа вытащить тесто из морозилки. Половину натереть на крупной терке прямо в подготовленную форму. Сверху выложить яблоки и точечно разложить чайной ложкой джем по поверхности пирога. Укрыть также натертой на терке второй половиной теста.
7. Отправить в печь на 45 минут. Полностью остудить и лишь затем нарезать на порции.