Салат из лосося, сельдерея и моркови

Салат очень прост, что не мешает ему быть изысканным. Ингредиентов, входящих в него, весьма немного, но необходимо, чтобы они были исключительно самыми лучшими: лосось - свежезасоленный (и лучше, если это будет сделано собственноручно), морковь - молодая и сладкая, а сельдерей - хрустящий и свежий.

Вам понадобится

• - 150 граммов слабосоленого лосося
• - 2 стебля сельдерея
• - 1 крупная морковь
• - оливковое масло
• - сок лимона

Инструкция

1. Срезать кожу с филе свежайшего слабосоленого лосося, тщательно выбрав из него все кости. Филе нарезается небольшими кубиками размером примерно в полсантиметра, затем перекладывается в глубокую посудину.
   
2. Сельдерей при помощи овощечистки или острого ножа нужно очистить от жесткого верхнего слоя. Затем сельдерей нарезается примерно такими же кубиками, как и лосось. Нарезанный сельдерей перекладывается в миску к рыбе.
   
3. Морковь тщательно промывается и очищается. Затем морковь нарезается очень тонкими овальными дольками под небольшим углом. Приветствуются прямо прозрачная толщина долек. Нарезанная таким образом морковь перекладывается в миску с рыбой и сельдереем.
   
4. К рыбе и овощам добавляется свежемолотый черный перец и соль. Если рыба достаточна соленая, то салат можно не солить. Сбрызнуть салат оливковым маслом (столовой ложки будет достаточно) и выжать из лимона сок.
   
5. Все очень аккуратно перемешивается и раскладывается по тарелкам. Разложенный салат еще раз сбрызгивается оливковым маслом уже в каждой тарелке.