Персиковый тарт с нежным кремом

Невероятно вкусный и нежный десерт! Франжипан - это крем на основе масла, но в данном случае мы не станем готовить лакомство слишком маслянистым, поэтому масло мы заменим маскарпоне - получается не менее нежно.

Вам понадобится

• Для песочной основы:
• - 250 г муки;
• - 100 г сливочного масла;
• - 80 г сахара;
• - 1 яйцо.
• Для начинки:
• - 300 г консервированных персиков;
• - 250 г маскарпоне;
• - по 100 г миндальной муки, сахарной пудры;
• - 2 яйца;
• - 1 ч. ложка рома.

Инструкция

1. Сначала приготовим песочную основу для тарта. Сливочное масло порежьте кубиками, разотрите с мукой и сахаром, вбейте яйцо. Из этих ингредиентов замесите тесто и уберите его на полчаса в холодильник охлаждаться.
2. Готовое тесто выложите в форму, разровняйте, снова уберите в холодильник, но уже на 15 минут.
3. Приготовьте нежный крем. Для этого взбейте маскарпоне с сахарной пудрой. Яйца вбейте вместе с 1 чайной ложкой рома, добавьте к маскарпоне, тщательно перемешайте. Засыпьте миндальную муку, снова перемешайте. Нежный франжипан для персикового тарта готов.
4. Достаньте из холодильника форму с основой, на нее выложите кусочки консервированного персика. При желании персики вы можете заменить консервированными абрикосами или ананасами. Сверху выложите франжипан, аккуратно разровняйте поверхность. Поставьте форму в духовку.
5. Выпекайте персиковый тарт с франжипаном 35 минут при температуре в духовке 190 градусов. Потом достаньте форму, остудите тарт в течение 20 минут, переложите на сервировочное блюдо. Подавать можно теплым или полностью охлажденным. Тарт хранится в холодильнике несколько суток.