В японской культуре существуют свои традиции и правила поведения за столом. Для народов других стран они могут и не быть запретными, однако нарушение этих правил в присутствии японцев считается очень дурным тоном.
Не втыкайте палочки в рис. Данный жест считается совершенно неуместным, так как вертикально воткнутая палочка в миске с едой ассоциируется у японцев с ритуалом подношения умершим.
Не указывайте палочками. Указывать на других людей палочками – это признак дурного тона.
Не используйте палочки для еды как барабанные палочки. Не стоит стучать палочками по краям тарелки или по столу просто так или для того, чтобы привлечь внимание официанта.
Не облизывайте палочки. Еду следует захватывать с тонких концов палочек, не задерживая их долго во рту и не облизывая.
Не передавайте еду из одной пары палочек в другую. Переносить еду из своих палочек в чужие считается плохим тоном, так как подобный жест используется в японском похоронном ритуале, участники которого передают таким образом кости умерших.
Не загребайте еду с тарелки при помощи палочек. Во время трапезы нельзя опускать лицо вниз и есть в спешке, загребая еду палочками, так как такое поведение неприятно для окружающих и напоминает процесс поедания пищи собакой.
Не ковыряйте палочками в тарелке. Нельзя водить палочками над тарелкой с едой, брать кусочки нужно сверху, выбрав их заранее. Если вы дотронулись до кусочка еды палочками, то его нужно взять и съесть.
Не подтягивайте к себе посуду палочками. Подтягивание к себе тарелки или других предметов на столе при помощи палочек совершенно недопустимо.
Не зажимайте палочки в кулаке. Данный жест в японской культуре является угрожающим.
Не трите палочки для еды друг о друга. Если вы хотите удалить щепки и занозы с одноразовых деревянных палочек, то сделайте это руками. Трение палочек друг о друга является не очень вежливым жестом.
Не размахивайте палочками. Не стоит трясти палочками, чтобы остудить зажатый между ними кусочек еды. Также старайтесь не допускать того, чтобы с палочек капала или стекала жидкость.
Не перекрещивайте палочки. Перекрещивание палочек между собой также является частью японского похоронного ритуала.
Не накалывайте еду на палочки. Нельзя использовать палочки для еды как шпажку или шампур.
Не используйте палочки как нож и вилку. Палочки для еды нужно держать в одной руке. Не стоит использовать их как нож и вилку. Все японские блюда подаются в виде кусочков, чтобы их можно было есть палочками. Если вам необходим нож, то попросите его у официанта.
Не кладите палочки на тарелку. После еды палочки необходимо положить на специальную подставку – хасиоки.
