Как приготовить кокосовый флан

Кокосовый флан - нежное лакомство, которое тает во рту, даря наслаждение от каждого кусочка. Флан делится на два слоя - кокосовый слой наверху, при переворачивании образует основу, сверху же образуется нежнейший крем с карамелью.

Вам понадобится

• - 500 мл молока;
• - по 100 г кокосовой стружки, сахарной пудры, сахара;
• - 30 г картофельного крахмала;
• - 3 яйца;
• - ванилин по вкусу.

Инструкция

1. Сначала приготовьте карамель. Положите сахар в небольшую кастрюлю, поставьте на огонь. Как только сахар начнет темнеть, добавьте в него 3 столовые ложки воды, перемешайте до полного растворения сахара.
2. Теперь разлейте получившуюся карамель по небольшим формочкам, наклоняйте их, чтобы карамель растеклась и по стенкам тоже. Отставьте в сторону.
3. Молоко смешайте с кокосовой стружкой, сахарной пудрой и ванилином. Ванилина много не добавляйте, достаточно 1 грамма для придания аромата готовому десерту. Доведите эту смесь до кипения.
4. Одно сырое яйцо взбейте с картофельным крахмалом, добавьте еще 2 яйца, снова взбейте. В эту массу влейте горячую молочную смесь, тщательно перемешайте до однородного состояния. Разлейте по формочкам с карамелью. Поставьте на противень, на дно которого налейте немного холодной воды. Поставьте в духовку на полчаса, готовьте при 180 градусах.
5. Достаньте карамельный флан из духовки, дайте немного отдохнуть, вытащите из форм, полностью остудите. Желательно, чтобы флан немного постоял на холоде для того, чтобы лакомство схватилось.