Кальмаров отварите в подсоленной воде (не более 3 минут, иначе станут "резиновыми"). Остудите, по необходимости очистите, нарежьте тонкой соломкой. Положите в бульон картофель, нарезанный тонкой соломкой, варите 20 мин. Мелко нарезанный чеснок обжарьте на раскаленной сковороде в растительном масле.
2
Добавьте полукольца лука, морковь, нашинкованную тонкой соломкой, и перец, нарезанный кубиками. Обжаривайте до золотистого цвета.
3
Когда сварится картофель, введите в бульон зажарку, зелень, кальмаров, соль и специи по вкусу. Проварите еще 1-2 мин. Подавайте супчик горячим с пшеничными сухариками.