Шоколадный клафути с вишней

Клафути – это легкий нежный десерт, который можно приготовить с любыми ягодами (вишней, черникой, ежевикой, клубникой и т.д.). Это блюдо представляет собой нечто среднее между запеканкой и пирогом – ягоды заливаются жидким тестом, после чего запекаются в духовке.

Вам понадобится

• - 3 яйца;
• - 50 г какао
• - 80 г муки;
• - цедра одного лимона;
• - 300 мл молока;
• - 100 г сахара;
• - 1 ст. ложка вишни без косточек.

Инструкция

1. Цедру лимона натираем на мелкой терке.
2. Соединяем между собой все сухие ингредиенты: сахар, цедру, муку, какао. К сухой смеси добавляем яйца, тщательно все перемешиваем и заливаем молоком.
3. Полученную смесь взбиваем миксером или венчиком. Тесто должно получиться жидким.
4. Форму для выпечки смазываем маслом и посередине выкладываем вишню. Небольшое количество ягод оставляем для украшения. Если вы используете замороженную вишню, то ее следует разморозить и слить лишний сок. При желании ягоды можно сбрызнуть небольшим количеством любого ароматного алкоголя (коньяк, виски, бренди) - это поможет отбить яичный привкус.
5. Заливаем ягоды тестом. Если вишня расплылась по форме, то ее нужно снова сместить ложкой к центру.
6. Выпекаем клафути в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
7. Даем пирогу немного остыть, после чего посыпаем его сахарной пудрой и украшаем оставшейся вишней.