Как приготовить шоколадный кекс по-французски

Очень вкусный и простой в приготовлении шоколадный десерт родом из самой Франции. Необычен кекс тем, что внутри получается жидкая начинка. Французы знают толк в оригинальных десертах, побалуйте и вы свою семью таким лакомством.

Вам понадобится

• На шесть порций:
• - 200 г темного шоколада;
• - 100 г сливочного масла;
• - 100 г сахарной пудры;
• - 60 г пшеничной муки;
• - 50 г сахара;
• - 2 яйца;
• - 3 яичных желтка;
• - щепотка соли.

Инструкция

1. Хоть десерт и необычен, готовится он всего за тридцать минут. Сначала разломайте темный шоколад на дольки. Сливочное масло порежьте кубиками, сложите в миску вместе с шоколадом. Поставьте емкость над кастрюлей с горячей водой, на паровой бане растопите массу, тщательно перемешивая, чтобы она получилась однородной.
2. Возьмите два целых куриных яйца и три желтка, взбейте в крепкую пену вместе с 50 г сахара. Добавьте взбитые яйца в шоколадную массу, туда же просейте муку с щепоткой соли. Перемешайте до однородного состояния.
3. Небольшие формочки для кекса промажьте маслом, вылейте в них подготовленное шоколадное тесто, поставьте в духовку, которую надо заранее прогреть как минимум до 200 градусов.
4. Готовьте шоколадный кекс по-французски примерно 7-10 минут - края теста должны хорошенько пропечься, начинка же остаться жидкой. Если вы готовите один большой кекс, то время приготовления увеличится до 15 минут.
5. Такое лакомство лучше подать на стол горячим, в охлажденном виде он вкусный, но начинка не будет правильно растекаться. Перед подачей присыпьте небольшим количеством сахарной пудры.