Маринованные огурцы "Быстрые"

Хрустящие маринованные огурчики, приготовленные по этому рецепту, имеют пикантный кисло-сладкий вкус. Ожидая гостей, можно буквально за сутки замариновать такие огурцы и быть уверенным в том, что они не застоятся в холодильнике.

Вам понадобится

• На одну банку объемом 600 мл:
• - огурцы (тонко нарезанные) - 2 стакана;
• - репчатый лук (нарезанный) - 1/4 стакана;
• - сладкий перец (нарезанный) - 1/4 стакана.
• Для приготовления маринада:
• - столовый уксус 9% - 1/3 стакана;
• - сахарный песок - 3/4 стакана;
• - соль - 1 ч. л.

Инструкция

1. Очистите от семян, помойте и мелко нашинкуйте сладкий перец. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Огурцы помойте и нашинкуйте тонкими полосками. Перемешайте овощи и уложите в заранее подготовленную стерилизованную банку.
3. В кастрюльку добавьте 9% уксус, соль и сахар, доведите маринад до кипения. Залейте готовым горячим маринадом овощи в банке. Остудите банку и уберите в холодильник. Спустя сутки огурцы можно будет подавать на стол.
4. Если вы хотите сохранить огурцы на зиму, то, залив маринад в банку, подождите 10 минут и слейте маринад в кастрюлю. Снова прокипятите маринад и снова залейте овощи.
5. Закройте банку простерилизованной завинчивающейся крышкой. Переверните банку и укутайте ее полотенцем до полного остывания. Храните банку с огурцами в прохладном темном месте.