Как приготовить лапшичный суп с грибами

Суп-лапша с грибами - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Суп готовится невероятно просто, а все ингредиенты максимально доступны. Лапша получается очень ароматной, вкусной и нежной.

Вам понадобится

• - 300 г курицы
• - 150 г шампиньонов
• - 150 г лапши
• - 100 г консервированной кукурузы
• - 2 яйца
• - 2 ст. л. сливочного масла
• - 1 перчик чили
• - 1 корень петрушки
• - 2 ст. л. соевого соуса
• - соль и перец по вкусу

Инструкция

1. Налейте в кастрюльку воду, положите в нее мытые яйца и сварите их вкрутую. После чего поставьте их под холодную воду остывать. Остывшие яйца очистите и нарежьте кубиками.
2. Налейте в кастрюлю воду, положите измельченный корень петрушки. Курицу для лапши промойте, нарежьте кусками среднего размера, отправьте в кастрюлю, поставьте на средний огонь и варите 30 минут, до готовности мяса.
3. Переберите и промойте грибы, обсушите на бумажном полотенце, выложите на разделочную доску и порежьте на дольки. В сковороду выложите сливочное масло, растопите его, следом высыпьте грибы, обжарьте их, посолите и поперчите. Вымойте перчик чили, нарежьте мелко и положите в сковороду. Сковороду накройте крышкой, тушите грибы 5-7 минут, а потом переложите в кастрюлю.
4. В кастрюлю добавьте лапшу и соевый соус, варите суп, пока лапша не приготовится. В готовую лапшу добавьте кукурузу, яйца, соль и перец, перемешайте.
5. Суп-лапшу разлейте по тарелкам, подайте к столу. Промойте зелень, мелко ее порубите и украсьте ею суп перед подачей.