Пангасиус под шубой

Рыба очень полезна, а в сочетании с разными овощами - полезна вдвойне. Поэтому предлагаем приготовить пангасиус под овощной шубой - блюдо готовится быстро, оно может стать полезным завтраком или обедом.

Вам понадобится

• - 2 шт. филе пангасиуса;
• - 1 болгарский перец;
• - 1 морковка;
• - 1 луковица;
• - зелень свежая, специи, перец, соль.

Инструкция

1. Очистите сырую морковку, промойте ее, потрите на крупной терке. Луковицу очистите, порежьте тонкими полукольцами. На сковородку налейте растительное масло, накалите его, выложите в нее тертую морковку и лук.
2. Пока лук с морковкой жарится, очистите красный болгарский перчик от семян и белых перегородок, порежьте соломкой, отправьте к овощам. Добавьте душистый перец, соль, специи по вкусу, перемешайте. Пускай овощи томятся вместе минут 5 под закрытой крышкой.
3. Филе пангасиуса промойте, немного обсушите, поперчите и посолите по вкусу. Можно взять филе любой другой рыбки на свое усмотрение. Если куски рыбы слишком большие, порежьте их, чтобы было удобно кушать.
4. Когда морковка, лук и перец станут мягкими (желательно, чтобы перчик немного похрустывал), выложите их сверху на рыбное филе. Отправьте рыбу с овощами на 5-7 минут в микроволновую печь (время зависит от мощности вашей печи, но рыба готовится достаточно быстро).
5. Пангасиус под шубой готов, можете перед подачей обильно посыпать блюдо свежей зеленью, а вокруг для красоты разложить кружки свежего огурца.