Как приготовить грибной суп с плавленым сыром

Быстро, легко и просто, а главное, недорого готовится грибной суп. Один раз попробовав его приготовить и угостить родных, у вас не будет от них отбоя. Родные будут просить вас приготовить его еще не один раз. Поскольку он является легким, сытным и вкусным блюдом для любителей грибов и плавленого сыра.

Вам понадобится

• - 2 шт. плавленого сыра хорошего качества;
• - 500 г свежих шампиньонов;
• - 1-2 шт. картофеля;
• - 1 морковь;
• - 2 ст.л. сливочного масла для жарки;
• - соль, перец, зелень по вкусу.

Инструкция

1. Возьмите небольшую кастрюлю примерно на 2,5 литра. Налейте воды и поставьте на плиту. Пока вода закипает, очистите от кожуры картофель и морковь. Порежьте картофель соломкой, морковь натрите на крупной терке. Как только вода закипела, вбросьте в нее картофель и морковь и оставьте вариться.
2. Тем временем порежьте на мелкие кусочки шампиньоны и обжарьте их на сковороде до полуготовности. Далее, когда картофель и морковь готовы, растолките их толкушкой до состояния пюре.
3. Затем натрите на крупной терке плавленый сыр и высыпьте его в кастрюлю, варите до тех пор, пока сыр полностью не расплавится, затем добавьте жареные грибы. Посолите, поперчите по вкусу и варите до готовности.
4. Суп подавайте в горячем виде с добавлением сметаны и мелко порезанной зеленью. Также можете отдельно подать к супу сухари из ржаного хлеба, подсушенные в духовке и посыпанные грибной приправой, или гренки, поджаренные на сливочном масле с добавлением мелко натертого сыра на одну из сторон.