Как приготовить чизкейк с плавленым сыром

Плавленный сыр - это доступный продукт, который есть почти в каждом доме, а если и нет, то в любом магазине его можно найти без проблем. Но кто бы мог подумать, что из такого обычного продукта можно приготовить изысканный десерт под названием "Чизкейк с плавленым сыром".

Вам понадобится

• - 400 г плавленного сыра;
• - три штуки овсяного печенья;
• - 100 г муки;
• - 1 ст. ложка сливочного масла;
• - три яйца;
• - 4 ст. ложки сахарной пудры;
• - чайная ложка ванильного сахара.

Инструкция

1. Насыпать в миску 100 грамм просеянной муки, добавить размягчённое сливочное масло, всыпать чайную ложку ванильного сахара, четыре ложки сахарной пудры и тщательно перемешать руками. Масса должна получиться рыхлой и легко отделяться от стенок посуды. Отставить в сторону и дать немного постоять.
2. Застелить дно формы для выпечки пергаментной бумагой и выложить тесто, равномерно распределив, создавая небольшие бортики высотой полтора сантиметра. Отправить форму с тестом на 10 минут в холодильник.
3. Взбить 3 желтка венчиком до однородной консистенции. Добавить ложку сахарной пудры, щепотку соли, столовую ложку сливочного масла, лимонную цедру, небольшое количество лимонного сока и тщательно перемешать. В полученную смесь вложить 400 г плавленого сыра и снова перемешать.
4. В отдельной миске взбить белки до консистенции жидкой сметаны, добавить сахарную пудру. Смешать заготовленную ранее начинку с белками. Аккуратно перемешать ложкой снизу вверх.
5. Достать из холодильника форму с остывшим тестом, покрошить овсяное печенье и вылить сверху начинку. Поставить чизкейк в духовку, нагретую до 180°С, на 35-40 минут.