Торт из печени - рецепт приготовления

Печень является весьма полезным продуктом. Ее готовят обычно кусочками с подливкой или в виде оладушков. Но из печени можно сделать еще и торт. Получается весьма оригинально, вкусно и сытно. Такое блюдо является и салатом, и закуской и мясным блюдом одновременно. Украсив свой кулинарный шедевр тертыми желтками и белками, получим настоящий торт по внешнему виду.

Вам понадобится

• - печень говяжья 700 г
• - молоко 100 мл
• - яйца 2 шт.
• - мука 100 г
• - лук 200 г
• - морковь 200 г
• - чеснок 3 зубчика
• - растительное масло
• - майонез
• - соль
• Для украшения:
• - вареные яйца 3 шт.
• - помидоры 2 шт.
• - зелень

Инструкция

1. Морковь натереть на мелкой терке, а лук мелко нарезать. Овощи хорошо обжарить до готовности на растительном масле.
2. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
3. Печень промыть и почистить от пленок, если есть необходимость. Нарезать крупными кусками и пропустить 2-3 раза через мясорубку. Добавить яйца, молоко, муку и немного соли. Все хорошо перемешать до однородной консистенции.
4. Из полученной печеночной смеси необходимо приготовить небольшие блинчики. Блинчики не должны быть толстыми, чтобы они легко смогли прожариться. Жарить их на растительном масле по 5-7 минут с каждой стороны. Переворачивать блинчики нужно аккуратно, чтобы не сломать их.
5. Готовый блин выкладываем на плоскую тарелку и смазываем майонезом с чесноком, затем выкладываем морковь с луком и накрываем сверху еще одним блином. Повторять данную последовательность пока не закончатся ингредиенты.
6. Готовый торт украшаем: боковины и верхушку слегка смазываем майонезом. Бока посыпаем тертыми белками, а верхушку – тертым желтком. Из помидор можно сделать небольшие розочки и добавить зелени. Печеночный торт должен постоять несколько часов, чтобы все слои хорошо пропитались.