Как приготовить налистники с творогом

Налистники с творогом (тонкие яичные блинчики) - это блюдо, которое пришло к нам из польской кухни, но любят готовить его больше всего на Украине. Это то, для чего у каждой хорошей хозяйки должна быть отдельная сковорода.

Вам понадобится

• - 200 мл молока;
• - 250 г творога;
• - 6 ложек муки;
• - изюм;
• - пять яиц;
• - 50 г сахара;
• - ванилин.
• - сахарная пудра.

Инструкция

1. Разбить в миску четыре яйца, добавить две столовые ложки сахара, щепотку соли, шесть столовых ложек муки. Всё хорошенько перемешать. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блинчики получились тоненькими. Если оно у вас вышло густое, то нужно добавить молока. Для аромата добавить полчайной ложки ванилина. Чтобы тесто не пригорало, в смесь добавить немного растительного масла. Всё хорошо перемешать.
   
2. Сковороду необходимо нагреть, но не накаливать, так как налистники выпекаются достаточно долго и они не должны подгореть. Налить тесто на сковороду в центр и распределить по площади как можно тоньше. Через три-четыре минуты перевернуть на другую сторону и жарить ещё около двух минут.
3. Для приготовления начинки выложить в миску 250 грамм творога, 50 грамм сахара, яйцо, щепотку соли. Хорошо всё перемешать. Для вкуса можно добавить в творог горсть изюма.
4. Положить начинку в центр налистника и свернуть конвертиком или трубочкой. Подавать налистники лучше со сметаной.