Томатный суп с фрикадельками и рисом

Чтобы сэкономить свое время, стоит пользоваться рецептами «на скорую руку». Например, чтобы быстро приготовить обед, вас выручит томатный суп с фрикадельками и рисом. Готовить его быстро, да еще и просто. Суп получается невероятно ароматным и вкусным. А ингредиентов для его приготовления требуется минимум.

Вам понадобится

• - помидоры 700 г
• - рис 150 г
• - лук 100 г
• - фарш 500 г
• - панировочные сухари 3 ст. ложки
• - чеснок 3 зубчика
• - зелень
• - соль и перец

Инструкция

1. Для приготовления подойдет любой фарш на ваш вкус. В него нужно добавить панировочные сухари и все хорошо размешать. Затем из мясной массы слепить небольшие фрикадельки. Они должны получиться размером примерно с грецкий орех.
2. У помидора убрать кожицу и измельчить их в блендере или же просто хорошо натереть на терке так, чтобы в массе не было кусочков мякоти.
3. Лук не крупно нарезать.
4. В кастрюле вскипятить 2-2,5 литра воды, немного посолить и добавить промытый рис. Когда вода снова начнет кипеть, добавить фрикадельки и варить суп около 5-7 минут.
5. Далее в бульон ввести измельченные помидоры и лук, который предварительно можно обжарить на растительном масле. Суп варить до готовности риса.
6. Добавить измельченный чеснок и 2-3 штуки лаврового листа. При желании можно немного поперчить. Блюдо должно настояться не менее 20 минут. При подаче на стол суп посыпать зеленью (луком, укропом или петрушкой).