Как готовится говядина по-купечески с грибами и сыром

Приготовление говядины, как правило, занимает большое количество времени, но если заранее натереть куски мяса солью, перцем, переложить луком, то на приготовления понадобится вдвое меньше времени. При этом мясо получается нежным и мягким. Блюдо обязательно порадует своим вкусом и ароматом всех членов вашей семьи.

Вам понадобится

• - 500 г мякоти говядины (далее разрезанной на порционные куски);
• - 300 г свежих грибов (лучше брать шампиньоны);
• - 2 головки репчатого лука;
• - 150 г твердого сыра;
• - 150 г майонеза;
• - соль по вкусу;
• - перец душистый по вкусу;
• - листья салата для украшения.

Инструкция

1. Свежие шампиньоны хорошо промыть, удалить верхний слой, положить в емкость для варки и довести до кипения с небольшим количеством воды. Варить минут 15, далее слить воду и остудить, как остынут – нарезать средними кубиками. Можно приготовить грибы на пару в мультиварке.
2. Лук необходимо порезать как можно мельче. Говядина, если уже подготовленная, то порционные куски немного отбить, если нет – то предварительно посолить, поперчить и также отбить. При отбивании постарайтесь не повредить мясо. Выкладываем куски на смазанный противень, слой мяса должен быть средним.
3. Сверху выложить вареные грибы и лук. Сыр натереть на крупной терке, посыпать мясо с грибами и луком, затем смазать все тщательно майонезом.
4. Выпекать при температуре 200 градусов примерно час, мясо должно покрыться золотистой корочкой. Подавать к столу в горячем виде, выложив блюдо на листья салата.