Вам понадобится
  • Для теста:
  • - 175 г сахара;
  • - 150 г муки;
  • - 150 г молотого миндаля;
  • - 3 яйца;
  • - 2 ст. ложки мака;
  • - 1,5 ч. ложки разрыхлителя.
  • Для апельсинов в сиропе:
  • - 300 мл воды;
  • - 300 г сахара;
  • - 2 апельсина.
  • Для крема:
  • - 100 г сливочного масла;
  • - 100 г сахара;
  • - 4 яйца;
  • - цедра и сок с 1 апельсина.
Инструкция
1
Порежьте апельсины кружочками, залейте водой, всыпьте сахар, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 10 минут на медленно огне. Слейте получившийся сладкий сироп. Отберите самые красивые кружочки апельсина, уложите их на дно формы, смазанной маслом (берите разъемную форму). Просейте муку с разрыхлителем, смешайте с маком и молотым миндалем, можно взять любые другие орехи.
2
Взбейте яйца с сахаром, оставшиеся апельсины смешайте с 75 мл сиропа, измельчите. Смешайте апельсины с яичной смесью. Маленькими порциями введите сухую смесь. Вылейте готовое тесто в форму, выпекайте примерно 40 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов.
3
Получившийся корж для торта остудите, разрежьте на две ровные части.
4
Теперь приготовьте крем. Возьмите огнеупорную посуду, вбейте туда яйца, добавьте цедру и сок апельсина, сахар, сливочное масло, поставьте на водяную баню. Томите на маленьком огне, помешивая. Крем должен загустеть.
5
Промажьте коржи апельсиновым кремом, уберите на пару часов в холодильник. После этого можете апельсиново-маковый торт подавать к чаю.