И земледелие, и огородничество связаны с возделыванием почвы и посадкой культур, которые могут быть представлены самыми различными видами растений. Однако земледелие является более обширным понятием, чем огородничество. Оно являет собой целую науку по взращиваю на почве самых различных видов плодородности деревьев и растений и понятийно оформилось значительно позже огородничества.

Земледелие



Обычно земледелие представляет собой вид деятельности, осуществляемый в крупных промышленных масштабах, поставляющий продукты питания на рынки и серьезные пищевые производства.
Земледелие составной частью имеет селекционную работу, т.е. деятельность по выведению новых сортов посевного материала, а также усовершенствованию прежних.


Сегодня без земледелия сложно представить себе жизнь современного общества. Оно включает в себя огромное количество самых разнообразных отраслей. К ним, например, относятся луговодство, полеводство, садоводство. И все они вкупе, и каждый по отдельности нужны для поставки на рынок свежих продуктов питания. Именно благодаря земледелию и происходит процесс непрерывного формирования плодородных почв и вызревания важных сельскохозяйственных культур.

Огородничество



Огородничество является более узким понятием. Оно представляет собой выращивание растений для своего индивидуального потребления, причем происходит это в объемах, далеких от промышленных масштабов.

Огородников по праву можно назвать «мелкими земледельцами», а само огородничество отнести к небольшой отрасли науки земледелия, ведь оно тоже связано с возделыванием земли и подготовкой почвы для посадки растений. Как правило, огородничеством занимаются на огражденных участках земли в несколько соток, на которых выращиваются самые разнообразные овощи и фрукты, встречаются здесь и плодовые деревья, и кустарник, и даже бахчевые.
Огородничество близко к понятию садоводства, которое определяется как возведение плодовых деревьев и культур.
Обычно продукты с огородных теплиц появляются на рынках страны раньше, чем овощи из производственных комплексов.

Перечень растений, которые выращивают земледельцы, однако, значительно шире, это и многообразие зерновых культур, которые идут на изготовление жизненно важных продуктов питания, и плодовые деревья.

Такие понятия, как огородничество и земледелие тождественны, но вместе с тем крайне различны: оба они являются главным источником производства важных для человека продуктов питания, однако масштабы их вряд ли можно назвать сравнимыми. При этом, в отличие от земледелия, основной целью которого является сфера экономических отношений, огородничество является источником продуктов для индивидуального потребления, лишь небольшая доля которых может так или иначе перепродаваться и поступать на общественные рынки.