Рыбная запеканка в духовке

Рецепт этой классической рыбной запеканки можно приготовить в духовке всего за 1 час. На выходе получите ароматное, вкусное и очень сытное блюдо. Его можно подавать, например, на семейный обед, романтический ужин или в случае прихода гостей.

Вам понадобится

• - перец — по вкусу;
• - соль — по вкусу;
• - твердый сыр — 100 г;
• - сметана — 100 мл;
• - лук — 1 шт;
• - яйцо — 2 шт;
• - картофель — 7 шт;
• - филе рыбы — 500 г.

Инструкция

1. Почистите картофель от кожуры, вымойте в проточной воде и нарежьте на тонкие кружочки. Слишком большую картошку режьте пополам, а затем на кружки. Присыпьте перцем и солью. Если есть возможность, выбирайте молодой картофель, тогда блюдо будет гораздо вкусней.
2. Смажьте противень растительным маслом, выложите на него картофель. Можно сначала застелить противень фольгой, а уже после нанести на нее масло и выложить картофель.
3. Разморозьте филе рыбы, если оно было заморожено. Удалите из мяса крупные кости, выложите мясо равномерно поверх картошки.
4. Очистите лук от кожуры, помойте и срежьте заднюю часть. Затем мелко нарежьте и равномерно посыпьте рыбу сверху.
5. Перетрите в отдельную миску средних размеров сметану и яйца, добавьте перец, соль и выбранные приправы. Перемешайте все ингредиенты хорошенько. Полученной смесью залейте запеканку. Старайтесь распределить смесь равномерно.
6. Разогрейте духовку до 200oC, натрите сыр поверх рыбы и поместите противень внутрь. Запекайте в течение 40 минут до полной готовности. Далее рыбную запеканку можно слегка охладить, нарезать на порции и подавать к столу в качестве самостоятельного блюда вместе с холодным молоком, киселем, кефиром или чаем.