Рецепты с щавелем: низкокалорийные вареники

Можно приготовить вареники с различной начинкой: творогом, картофелем, вишней, грибами, капустой. В весенне-летний период стоит сделать это блюдо с начинкой из щавеля, который добавит вареникам своеобразную кислинку. Впрочем, при желании ее всегда можно «приглушить» сахаром.

Вам понадобится

• На 5 порций:
• - 1 яйцо;
• - 2 стакана муки;
• - 1 ст. л. растительного масла;
• - соль по вкусу;
• - пучок щавеля;
• - 1 ст. л. сливочного масла;
• - 2 ст. л. сахара.

Инструкция

1. Приготовьте тесто для вареников. Для этого просейте муку. Добавьте к ней яйцо, растительное масло и ¼ стакана кипятка. Все перемешайте и замесите тесто. Оно должно выйти весьма крутым.
2. Заверните получившееся тесто в пищевую пленку и поместите его в теплое место. Тесто должно «дозреть».
3. Приготовьте начинку для вареников. Для этого нарежьте щавель. Можно его просто порвать на небольшие кусочки.
4. Разогрейте на сковороде сливочное масло, положите щавель и потушите его на протяжении 3 минут. Добавьте сахар, все перемешайте и остудите начинку.
5. Раскатайте из теста тонкие небольшие лепешки. Поместите в середину немного щавелевой начинки и залепите края.
6. Доведите воду в кастрюле до кипения, поместите в нее вареники и готовьте их до тех пор, пока они не будут всплывать на поверхность. Можно немного присолить воду после ее закипания.
7. Подавайте готовые вареники с щавелем со сметаной. Также в качестве дополнения к этому блюду подойдет сгущенка или жидкий мед. Калорийность самих вареников не слишком высока. Они идеально впишутся в рацион худеющих людей, если не сдабривать их сладкими продуктами.