Бомбейская курица

Сразу необходимо предупредить, что это блюдо индийской кухни очень острое. Бомбейская курица запечена вместе со специями, шалфеем и розмарином. Такое блюдо послужит настоящим сюрпризом для всех гостей. Главное здесь — не переборщить со специями.

Вам понадобится

• - розмарин — 3 веточки;
• - шалфей — 3 веточки;
• - лук репчатый — 1 шт;
• - помидоры — 1 кг;
• - сок лимонный — 1 ст.л.;
• - мед жидкий — 1 ч.л.;
• - горький перец и соль — по вусу;
• - масло оливковое — 3 ст.л.;
• - чеснок — 2 зубчика;
• - перец чили — 1 шт;
• - куриные ножки — 1,2 кг.

Инструкция

1. Промойте куриные ножки в проточной воде, а затем обсушите. Мелко нарежьте перец чили. Перейдем к приготовлению острого маринада.
2. Раздавите несколько зубчиков чеснока, добавьте оливковое масло, лимонный сок, горький перец, соль, перец чили, жидкий мед. Все компоненты хорошенько перемешайте.
3. Куриные ножки полейте подготовленным ранее маринадом, поставьте в холодильник на полтора часа.
4. Промойте и нарежьте на части помидоры. Нашинкуйте репчатый лук на крупные кольца. Смажьте противень оливковым маслом, выложите на него куриные ножки, поверх — помидоры с репчатым луком.
5. Все ингредиенты сбрызните оливковым маслом, поставьте в разогретую до 200oC духовку и выпекайте в течение 1 часа 10 минут. Поливайте блюдо каждые 10 минут маринадом.
6. Добавьте за 10 минут до готовности веточки розмарина и шалфея. Бомбейская курица готова и можно подавать ее на стол как самостоятельное блюдо либо вместе с любым гарниром.