Сэндвич с говядиной и рукколой

Бутерброд, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и сытным. Готовится на гриле за достаточно короткий промежуток времени. В его состав входит говядина, свежая руккола, дижонская горчица и т. д. Блюдо это способно придать сил и настроения.

Вам понадобится

• На троих человек:
• - хлеб чиабатта — 1 шт;
• - руккола — 70 г;
• - свежемолотый перец — по вкусу;
• - соль — по вкусу;
• - дижонская горчица — 2 ст.л.;
• - лимонный сок — 1,5 ч.л.;
• - оливковое масло холодного отжима — 2 ст.л.;
• - веточки розмарина — 1 шт;
• - говядина антрекот — 280 г.

Инструкция

1. Мясо достаньте из холодильника и подержите при комнатной температуре в течение пятнадцати минут.
2. Разрежьте его на две части вдоль, смажьте столовой ложкой масла оливкового. Затем обжарьте на гриле, тратя на каждую сторону не более двух минут.
3. Разогрейте духовку до 200oC, поместите туда говяжьи куски и запекайте в течение 6 минут. Чиабатту или багет разрежьте вдоль на половинки, смажьте одну сторону горчицей.
4. Вымытую рукколу выложите на половинку багета или чиабатты. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, розмарин, перец. Смажьте говяжьи стейки полученным раствором. Выложите мясо на рукколу, полейте соками, оставшимися от стейка.
5. Сверху накройте второй частью булочки. Разрежьте сэндвич с рукколой и говядиной на три части и подавайте к столу.