Как приготовить буженину в домашних условиях?

Если вы любите буженину, нет никакой необходимости бежать за ней в магазин. Эту вкусную закуску можно приготовить и в домашних условиях.

Вам понадобится

• - килограмм свинины;
• - чеснок;
• - лавровый лист;
• - соль;
• - перец.

Инструкция

1. Вымойте мясо и хорошо его обсушите. Очистите чеснок, нарежьте его тоненькими пластинками.
2. Воспользовавшись острым ножом, сделайте в куске мяса несколько надрезов. Натрите внутри смесью перца и соли. Нашпигуйте мясо чесноком, засунув его в сделанные надрезы.
   
3. Теперь займемся приготовлением пряной смеси. Сначала очистите чеснок и измельчите его. Можно порубить, а можно пропустить через чесночный пресс. Измельчите лавровый лист и соедините всё вместе - чеснок, соль, перец и лавровый лист. Смесь хорошо перемешайте.
   
4. Натрите мясо только что приготовленной пряной смесью и положите его в кастрюлю. Оставьте на ночь - пускай маринуется.
   
5. Как только мясо станет маринованным, вытащите его из кастрюли, заверните в фольгу и ставьте в духовку. Запекать буженину необходимо при температуре около 180 градусов в течение 60 - 90 минут.
   
6. Готовый продукт должен остыть. Затем можно нарезать его тонкими ломтиками и подавать к столу. Буженину подают в холодном виде.