Куриные бедрышки под вишневым соусом

Кисло-сладкие соусы прекрасно сочетаются с куриным мясом. Куриные бедрышки под соусом из свежей или мороженной вишни - прекрасный вариант для обеда или ужина. Бедрышки требуется запекать до корочки в духовке, а потом поливать вкусным ароматным соусом.

Вам понадобится

• - 4 куриных бедрышка;
• - 400 мл сухого или полусухого красного вина;
• - 300 г вишни;
• - по 10 г сахара, крахмала, сливочного масла;
• - 2 ст. ложки бальзамического уксуса;
• - 1 ч. ложка специй для курицы;
• - черный перец, соль.

Инструкция

1. Куриные бедра поперчите и посолите, посыпьте универсальной приправой для курицы, уложите в форму для запекания, немного смазанную растительным маслом. Запекайте 30-40 минут до появления румяной корочки. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов.
2. Теперь приготовьте вишневый соус. Вскипятите красное вино в глубокой посуде, добавьте сахар и черный молотый перчик. Кипятите вино на среднем огне, пока оно не уварится как минимум до половины объема. Вишню вы можете взять свежую или свежемороженную - в любом случае соус получится вкусным. Но желательно очистить ее от косточек. Добавьте вишню в вино, варите вместе еще минут пять.
3. Теперь переложите вишни в миску при помощи шумовки. Добавьте в вино бальзамический уксус, доведите до кипения. Разведите крахмал в небольшом количестве воды, влейте в вино, хорошенько перемешайте. Добавьте сливочное масло, подержите соус еще на огне, чтобы масло полностью растворилось, а соус немного загустел. После этого можете вернуть вишню в соус, все тщательно перемешайте.
4. Готовые запеченные куриные бедра выложите на тарелки, сверху полейте приготовленным теплым вишневым соусом. Можете украсить веточками свежей петрушки, подавайте сразу.