Фаршированные кальмары в мультиварке

Кальмары – это очень полезный продукт, который по своей ценности сопоставим с рыбой, а по питательности – с мясом. Существуют множество различных рецептов с использованием тушки кальмаров, но, пожалуй, самым необычным и оригинальным блюдом считаются фаршированные кальмары. В качестве начинки можно использовать любые продукты, так же как и для фарширования голубцов, перцев и блинчиков.

Вам понадобится

• - 4 тушки кальмара;
• - 200 г грибов;
• - 2 куриных яйца;
• - 2 ст. ложки растительного масла;
• - 1 луковица;
• - 100 г сыра;
• - 1 стакан сметаны;
• - 1 стакан майонеза;
• - 1 ст. ложки муки;
• - зелень;
• - соль, специи по вкусу.

Инструкция

1. Промываем кальмары под проточной водой, очищая их от внутренностей и пленки. Делать все это нужно, не разрезая тушку.
2. Измельчаем грибы и лук. На мультиварке включаем программу «Жарка», добавляем в чашу немного растительного масла и обжариваем на нем нарезанные грибы с луком в течение 10 минут.
3. Сваренные яйца и сыр натираем на крупной терке, мелко шинкуем свежую зелень.
4. В отдельной глубокой посуде смешиваем жаренные грибы с луком, натертые яйца и сыр, добавляем измельченную зелень и тщательно все перемешиваем. Полученную смесь необходимо посолить и приправить специями.
5. Фаршируем тушки кальмаров приготовленной начинкой и скрепляем все дырочки и разрезы деревянными шпажками или зубочистками.
6. В отдельной емкости готовим смесь из майонеза и сметаны.
7. Выкладываем на дно мультиварки фаршированные кальмары, заливаем их приготовленной смесью, закрываем крышку и готовим блюдо 40 минут в режиме «Тушение». После звукового сигнала открываем крышку и проверяем готовность кальмаров при помощи зубочистки.
8. Перед подачей блюда на стол необходимо снять шпажки. Фаршированные кальмары можно подавать в целом виде или порезать их на рулетики. Данное блюдо можно есть как горячим, так и холодным.