Готовим фаршированные куриные грудки в сливочно-грибном соусе

Куриные грудки – это не только полезный продукт, но еще и вкусный, если, конечно, их правильно приготовить. А фаршированные гречкой и шампиньонами куриные грудки – это сытное и безумно вкусное блюдо.

Вам понадобится

• - 4 куриные грудки (филе без кожи);
• - 2 ст. воды;
• - 1 шт. лук репчатый ;
• - 500 г грибов(желательно шампиньоны);
• - 500 мл. жирных сливок (22%)
• - 1 ст.л. сливочного масла;
• - 2 ст.л. растительного масла;
• - 1 ст. гречка (заранее отваренная)
• - соль по вкусу;
• - перец по вкусу.

Инструкция

1. В большой сковороде необходимо растопить сливочное масло и добавить в него растительное. Луковицу некрупно нашинковать и обжарить в масле, до появления золотистого цвета. Грибы нарезать тонкими пластинами и добавить к обжаренному луку. Выпарить воду, добавить соль и перец по желанию.
2. Куриное филе надрезать в середине (обязательно острым ножом, иначе получится не слишком аккуратно), но не доходя до краев, чтобы получился карман. Половину готовых грибов с луком смешать с гречкой и начинить карманы куриного филе. Если карман слишком надут и не закрывается, накрыть его отдельным куском грудки.
3. Обжарить фаршированную грудку до появления золотистого цвета с двух сторон. Затем оставшиеся грибы залить сливками и довести до кипения. В получившийся соус сложить грудки и тушить под закрытой крышкой 10 минут. Фаршированные куриные грудки готовы.