Салат с семгой, перепелиными яйцами и томатами черри

Салат с семгой можно отнести к деликатесным блюдам. Если вы купили слабосоленую красную рыбку, то приготовьте ее так, чтобы она раскрыла весь гастрономический потенциал. В этом вам поможет рецепт салата с семгой, перепелиными яйцами и томатами черри.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 100 г слабосоленой семги;
• - 8 перепелиных яиц;
• - 1 салат айсберг;
• - 16 помидоров черри;
• - 4 ст. ложки оливкового масла;
• - 1 ст. ложка лимонного сока;
• - свежая петрушка, соль, молотый перец.

Инструкция

1. Промойте салат айсберг, разрежьте кочан на небольшие части, немного обсушите на бумажной салфетке. Отварите перепелиные яйца в кипящей воде, пяти минут будет достаточно. Остудите готовые яйца полностью, очистите от скорлупы, разрежьте каждое яичко пополам.
2. Промойте томаты черри, разрежьте каждый на четыре части, посолите. Промойте свежую петрушку, обсушите.
3. Взбейте в блендере лимонный сок с оливковым маслом и петрушкой до однородности. Посолите и поперчите получившийся соус-заправку к салату. Для аромата в него можно добавить измельченный свежий чеснок.
4. Выложите салат горочкой на блюдо. Порежьте слабосоленую семгу тоненькими ломтиками, выложите сверху на салат. Вместо семги подойдет и горбуша. Добавьте дольки помидоров черри, половинки перепелиных яиц. Перед подачей на стол обильно полейте соусом.