Пряный морской окунь на гриле

В этом блюде главное - подобрать правильные специи, которые смогут подчеркнуть нежный вкус морского окуня. Ароматный морской окунь на гриле получится очень сочным, подать его можно с любыми овощами.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - филе морского окуня 4 шт. каждое по 170 г;
• - 1 ст. ложка оливкового масла;
• - 2 ч. ложки паприки;
• - по 1 ч. ложке лукового порошка, чесночного порошка, соли;
• - 1/2 ч. ложки красного острого перца;
• - по 1/4 ч. ложке сушеного орегано, базилика, тимьяна;
• - растительное масло, овощи и перец чили для сервировки.

Инструкция

1. Кусочки рыбы промойте. Смажьте филе морского окуня со всех сторон оливковым маслом.
2. В небольшой миске смешайте паприку, соль, чесночный и луковый порошок, красный и белый перец, сушеные травы. Натрите этой пряной смесью рыбу, сложите ее в миску, накройте, уберите на один час в холодильник пропитываться ароматом специй. Для любителей маринованного репчатого лука можно посоветовать добавить к рыбе и специям одну луковицу, порезанную кольцами.
3. Промажьте решетку гриля растительным маслом, включите гриль для предварительного разогрева. Необходима средняя температура. Выложите филе морского окуня на решетку, жарьте с каждой стороны по 3-4 минуты, не накрывая.
4. Выложите готовое филе окуня на тарелки, подавайте горячим со свежими или тушеными овощами и острым перцем чили. Также при подаче можете сбрызнуть пряного морского окуня свежим лимонным соком.