Конфеты «Вишня в шоколаде»

Это просто восхитительные шоколадные конфеты с полужидкой начинкой из вишневого варенья. В варенье вы можете добавить острый перчик чили для пикантности или же немного коньяка для аромата - это на любителя.

Вам понадобится

• - 200 г шоколада;
• - 150 г вишневого варенья без косточек;
• - 1 перец чили или 40 мл коньяка.

Инструкция

1. Растопите кусочки шоколада на водяной бане. Смажьте жидким шоколадом форму для конфет при помощи кисточки. Если у вас нет специально формы, можете взять пустую подложку из-под коробки конфет. Более простой способ смазать формочки - это наполнить их шоколадом, а потом слить лишний шоколад, так быстрее, но получается менее аккуратно. Уберите форму на полчаса в холодильник (в морозильнике будет достаточно и 10 минут).
2. Вишневое варенье вылейте в сотейник, добавьте перчик чили или влейте коньяк, доведите до кипения. Если вы любитель острых ощущений, то перчик рекомендуется нарезать. Сбавьте огонь, проварите 5 минут. Протрите массу через сито, немного остудите, выложите в кондитерский мешок, наполните формочки вишневым желе.
3. Снова растопите оставшийся шоколад, смажьте им вишневое желе, чтобы закрыть его. Уберите до полного застывания в холодильник. После этого аккуратно достаньте конфеты из формы. Они очень вкусные именно в этот момент, когда шоколад немного подморожен и при раскусывании рот наполняется вкусной вишневой начинкой.