Сливочный десерт с ежевикой

Этот десерт со свежей ежевикой - сплошное сливочное блаженство. Кстати, десерт можно приготовить с любыми сезонными ягодами, добавляя сок любых цитрусовых на свое усмотрение. Каждый раз можно получать неповторимо нежное лакомство с новым вкусом!

Вам понадобится

• На шесть порций:
• - 400 г ежевики;
• - 500 г сливок для взбивания;
• - 80 г апельсинового джема;
• - 60 г апельсинового сока;
• - по 50 г сахарной пудры, сахара.

Инструкция

1. Смешайте ежевику с апельсиновым соком, джемом и сахаром. Смешивайте компоненты в сотейнике, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Кипятите три минуты, помешивая, за это время сахар растворится. Снимите сотейник с плиты, дайте содержимому остыть при комнатной температуре.
2. Взбейте в глубокой миске сливки до образования устойчивых пиков. Добавьте сахарную пудру, взбейте до пышной массы. Стоит отметить, что сливки обычные не подойдут, покупайте сливки повышенной жирности специально для взбивания.
3. Постепенно введите во взбитые сливки содержимое сотейника, помешивая лопаткой. Усердно мешать не нужно, иначе сливочный десерт не получится таким воздушным, как нужно.
4. Разложите сливочный десерт с ежевикой по порционным пиалам или креманкам, поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы он немного охладился. После этого подавайте десерт на стол.