Яйца, запечённые в грибном соусе

Запеченные в грибном соусе яйца — это замечательный рецепт, который можно оценить по удобству и вкусовым качествам. Грибной соус можно приготовить заранее и разогревать его на завтрак вместе с яйцами. Блюдо получится питательным, вкусным, сытным и быстрым.

Вам понадобится

• Грибной соус:
• - сливки 10% - 200 г;
• - мука — 0,5 ст.л.;
• - перец;
• - соль — 1/2 ч.л.;
• - масло растительное — 3 ст.л.;
• - шампиньоны — 500 г.
• Для блюда:
• - яйца — 4 шт.

Инструкция

1. Вымойте и накрошите грибы на маленькие кусочки. Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите туда грибы.
2. Периодически помешивая, обжаривайте до испарения влаги. Когда появится сильный вкусовой аромат и легкое зарумянивание, поперчите и посолите грибы. Насыпьте муки, влейте сливки.
3. Размешайте массу и варите в течение минуты до загустения. Снимите с огня сковороду. Если делаете блюдо заранее, то соус остудите до комнатной температуры и, переложив в контейнер с крышкой, уберите в холодильник.
4. Смажьте сливочным маслом небольших размеров формочки. Положите на дно слой грибного соуса. На соус в каждую формочку выпустите по яйцу и немного посолите. Яйца можно использовать не целые, а сделать болтушку. Далее также разлить ее по формочкам.
5. Поставьте формочки на противень. Разогрейте духовку до 220oC, поставьте внутрь противень и запекайте до легкого затвердевания яйца.
6. Формочки достаньте из духовки. Положите еще слой грибного соуса поверх яиц. Поверх соуса при желании можно поместить крошки от батона или натертый сыр. Поставьте в духовку на еще 10 минут.