Вафли "Бананово-творожное удовольствие" и "Творожные"

24 августа 1869 года произошло новое рождение вафель - голландец из Нью Йорка Корнелиус Свартхаут запатентовал первую вафельницу, после чего Штаты, а потом Европа, затем весь мир пережили настоящий вафельный бум. С тех пор появилось множество рецептов по приготовлению вафель, а 24 августа стал днем вафель. Европейцы предпочитают их употреблять с кленовом сиропом или ежевичным вареньем.

Вам понадобится

• Для творожных вафель:
• - творог 200 г;
• - яйца 3 шт;
• - сахар 50 г;
• - мука 70 г;
• - молоко 50 мл;
• - цедра 1 лимона;
• - разрыхлитель 1 пакет;
• - соль.
• Для бананово-шоколадных вафель:
• - мука 200 г;
• - сливки 0,2 л;
• - яйца 3 шт;
• - горький шоколад 100 г;
• - сливочное масло 60 г;
• - сахар 80 г;
• - ванилин;
• - разрыхлитель 0,5 пакетика;
• - газированная вода 50 мл;
• - сметана 50 г;
• - миндаль 50 г;
• - сок лимона 1 ч.л.

Инструкция

1. Готовим творожные вафли. Отделите белки от желтков и взбейте сахар с желтками. Добавьте творог, щепотку соли и цедру лимона. Тщательно перемешайте. Разведите муку в молоке, добавив разрыхлитель. Смешайте с творожной смесью. Отдельно взбейте белки и аккуратно добавьте их, перемешивая к тесту. Выпекайте на разогретой вафельнице, не забывая смазывать ее маслом.
2. Для бананово-творожных взбейте миксером сливочное масло, сахар и ванилин. Добавляйте яйца и продолжайте взбивать. Измельчите миндаль. Отдельно смешайте муку, и разрыхлитель. Добавьте газировку и сметану. Перемешайте и вылейте получавшуюся смесь к масляно-яичной смеси. Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут.
3. Бананы очистите и сделайте из них в блендере пюре. Добавьте к ним сок лимона и перемешайте. Вылейте пюре в тесто и перемешайте. Выпекайте вафли в вафельнице, не забывая смазывать ее маслом. Затем нагрейте сливки и растопите шоколад. Готовые вафли полейте сливочно-шоколадным соусом.