Овсяная лепешка с сыром и беконом

Овсяная лепешка, приготовленная по этому рецепту, получается пушистая, пористая, пышная. Мякиш у нее ароматный, влажноватый, на вкус солоноватый. Блюдо это можно подавать в качестве пирога или есть вместо хлеба.

Вам понадобится

• - масло сливочное — 30 г;
• - соль — 1/4 ч.л.;
• - разрыхлитель — 2 ч.л.;
• - бекон — 50 г;
• - сыр — 60 г;
• - мука — 0,5 стакана;
• - молоко — 0,5 стакана;
• - хлопья «Геркулес» - 70 г.

Инструкция

1. Залейте овсяные хлопья горячим молоком и подержите в таком виде 5 минут. Подготовьте за это время мучную смесь. Насыпьте в миску разрыхлитель и муку. Нарежьте туда же бекон и натрите сыр.
2. Перемешайте все составляющие, чтобы сыр и бекон хорошо покрылись мукой. Положите разбухшие геркулесовые хлопья в мучную смесь, влейте растопленное сливочное масло.
3. Замесите тесто руками. Добавьте молоко, если тесто будет слишком рассыпчатым. Если оно будет слишком мокрым — добавьте муки.
4. Сделайте тесто слегка масляным, не липким, пластичным и мягким. Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте его маслом. Положите тесто на противень и расплющите, сформировав ровную лепешку толщиной не более 1,5 см.
5. Лепешку можно при желании посыпать подсолнечными семечками или кунжутом. Поставьте противень с лепешкой в предварительно разогретую до 200oC духовку. Спустя 15 минут, когда лепешка станет румяной, прикройте ее листом фольги, продолжите запекать в течение еще 10 минут.
6. Достаньте готовую овсяную лепешку с сыром и беконом, заверните в полотенце и оставьте в таком виде до остывания. Подавать к столу такую лепешку можно с супом, использовать в составе бутербродов, употреблять с чаем или кофе как самостоятельное блюдо.