Омлет, запеченный в лаваше

В этом блюде нет ничего необычного и сложного — готовится обычный омлет, но для разнообразия в лаваше. Обладает стандартным омлетным вкусом, имеется поджаренная в масле, хрустящая оболочка из лаваша. Для сытости вы можете добавить в омлет овощи, грибы, колбасу, мясо, сыр и чего еще душа пожелает.

Вам понадобится

• - овощи;
• - грибы;
• - мясные продукты;
• - сыр — по желанию;
• - сливочное масло — 40 г;
• - разрыхлитель — щепотка;
• - соль — 0,5 ч.л.;
• - яйца — 8 шт;
• - лаваш тонкий — 1 лист.

Инструкция

1. Разверните лаваш и проверьте, чтобы на нем не имелось дырочек. Растопите в сковороде 20 г сливочного масла и тут же снимите ее с огня.
2. Уложите лаваш в сковороду таким образом, чтобы один конец свешивался, а второй сложился пополам, образуя некое двойное дно.
3. Взбейте яйца с разрыхлителем и солью. Если собираетесь добавлять в омлет сыр, то соль можно и не добавлять. Положите на лаваш все необходимые наполнители — все, что захотите и что имеется в холодильнике. Залейте подготовленной омлетной массой.
4. Сверху закройте блюдо свисавшим ранее краем лаваша, постарайтесь подтолкнуть его уголки под нижний слой. Положите сверху нарезанные на пластины сливочное масло — оставшиеся 20 г. Закройте крышкой сковороду и поставьте на самый минимальный огонь.
5. Спустя 10 минут переверните лаваш, он должен к этому времени зарумяниться. Жарьте еще 1 минуту, а после выключайте огонь и оставьте в таком виде доходить под крышкой еще 10 минут. Подавать к столу омлет запеченный в лаваше лучше в горячем виде вместе с молоком или кефиром, хотя и в холодном он тоже вкусный.