Кофе по-литовски

В мире существует огромное количество вариантов приготовления кофе. Но никого уже не удивишь молочной пенкой на капучино или кисло-горьким варевом из турки. Мы рассмотрим вариант приготовления кофе по-литовски.

Вам понадобится

• На одну порцию кофе:
• - коньяк;
• - сахар;
• - белок от одного яйца;
• - вода — 100 мл;
• - кофе свежемолотый — 10 г.

Инструкция

1. Сварите кофе так, как это обычно делаете, по традиционному рецепту. Отфильтруйте его, избавьтесь от ненужной гущи.
2. Добавьте в отфильтрованный кофе сахар и еще раз доведите до кипения.
3. Взбейте охлажденный белок таким образом, чтобы в итоге он превратился в устойчивую пену.
4. В керамическую чашку налейте кофе, добавьте по вкусу коньяк. Сверху аккуратно добавьте взбитый белок, посыпьте сахаром и поставьте чашку в заранее подогретую духовку.
5. Следите за приготовлением пристально, когда поверхность белка покроется золотой корочкой, доставайте кофе и подавайте его к столу.