Каре ягненка с благородным сыром

Если захотелось поесть мяса, не обязательно жарить кусок на сковороде или мариновать шашлык. Попробуйте, например, приготовить каре ягненка с благородным сыром, орехами и чесноком на гриле по данному рецепту. Блюдо способно удивить всех любителей праздников, а если это будет пикник на природе, то и вовсе шикарно.

Вам понадобится

• - вяленые томаты — 100 г;
• - оливковое масло;
• - сыр рокфор — 350 г;
• - орехи (арахис, фундук) — 200 г;
• - чеснок — 4 зубчика;
• - мята — 1/2 пучка;
• - каре ягненка — 16 ребрышек.

Инструкция

1. Острым ножом измельчите чеснок, нарежьте мяту на мелкие кусочки. Получше раздробите орехи. С помощью вилки раздавите сыр. Порубите томаты и хорошенько все подготовленные ингредиенты перемешайте между собой.
2. Корейку разделите на отбивные кусочки, зачистите каждую из них и немного отбейте тыльной стороной ножа.
3. Теперь оберните кончики ребрышек алюминиевой фольгой, чтобы они не обгорали при жарке.
4. Смажьте отбивные оливковым маслом, положите их на разогретую и заранее смазанную растительным маслом решетку. Жарьте с одной стороны в течение 7 минут, а затем переверните и жарьте еще 5 минут.
5. Смажьте каре ягненка орехово-сырной смесью примерно за две минуты до окончания. Снимите блюдо с решетки, когда сыр начнет плавиться. Подавайте к столу вместе с вымытым зеленым салатом.